vins et resto

Pour le plaisir des sens
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Introduction

A travers ce Qube, j'aimerai faire partager mes coups de coeur.

Souvent, de part mon métier, on me demande des conseils dans le choix des vins.

Il m'est difficile d'en donner car tous les goûts sont dans la nature ; ce que j'aime ne plait pas forcément à d'autres personnes.

Par contre, une chose est sûre : un vin est fait pour être dégusté avec un plat et un plat ne peut se passer de vins.

Tous les restaurateurs et vignerons mentionnés ont en commun la passion et l'amour de leur métier ; bien évidemment, ils sont perfectibles mais c'est leur force et non leur faiblesse.

Enfin loin de vouloir polémiquer et pour être conforme avec la législation : sachez consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé.


Restaurant Le Gavroche

Restaurant Le Gavroche

http://www.restaurant-le-gavroche.com

la cuisine est inventive et tournée vers des produits régionaux.

Les plats pour les enfants sont identiques à ceux des parents mais en moins copieux.

le rapport qualité/prix est imbattable ;en plus les patrons sont sympas.

Pensez à réserver car le nombre de place est limité.

Comme les produits sont frais, le choix de l'ardoise est plus limité mais varié.

Cerise sur le gâteau, large choix de vins vendus au verre.

Seul point négatif : trop loin de notre Ardèche natale !

Restaurant François Gagnaire

Restaurant François Gagnaire

Restaurant François Gagnaire

http://www.francois-gagnaire-restaurant.com

Qu'attendre d'un chef étoilé ?

Il doit nous raconter son histoire tout au long du repas : sa vie, son parcours, le pays d'où il vient, le pays où il vit, son inspiration du moment.

François Gagnaire un "enfant du pays", à la technique irréprochable (maitrise des cuissons, des assaisonnements, du dressage....) nous a fait partagé son histoire : un moment de plaisir !

L'impression laissée par François Gagnaire est la même que celle laissée par Gilles Goujon (http://www.aubergeduvieuxpuits.fr) alors une étoile au Michelin plus de dix en arrière : un chef passionné par son pays, ravi de le faire découvrir avec un excellent rapport qualité/prix.

Nous y retournerons un jour avec envie.

Domaine de Bonsérine

http://www.domainedebonserine.fr

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Château La negly

http://www.lanegly.fr

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Domaine La croix des Loges

23 Jan, 2015
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