Tarta de la abuela

Ingredientes para la  crema pastelera:

• 1l de leche
  
• 1 piel de limón
• 2 ramas de canela
• 200gr de azúcar
• 10 cucharadas soperas rasas de maicena
• 6 yemas de huevo

Ingredientes para la tarta:

• 200gr de chocolate fondant
  
• 200ml de nata
• 50gr de mantenquilla
• leche para remojar las galletas
• 3 paquetes de galletas cuadradas

1. Hervimos las leche con la piel de limón y las ramas de canela. Reservamos.
2. En un cazo, deshacemos el azúcar en un poco de leche, añadimos las yemas de huevo y la maicena. Ponemos al fuego y vamos añadiendo leche poco a poco. Dejamos hervir hasta que la mezcla espese, remover cada poco. Reservamos.
3. En el molde, ponemos una capa de galletas ligeramente remojadas en leche. Ponemos una capa de crema pastelera y repetimos con capa de galletas. Metemos el molde en la nevera.
4. Ponemos la nata y el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el chocolate. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos que se enfrie un poco. Cuando ya esté, echamos la mezcla en el molde.
5. Metemos en la nevera, mínimo 2 horas y ya tenemos nuestra tarta de la abuela. 

• Se puede echar alguna capa de chocolate por el medio, en vez de crema pastelera nada más.
• Podemos espolvorear coco rayado por encima del chocolate.
• Acompañar con nata montada o helado de nata/vainilla.