Tarta de la abuela

Apunta la receta de la tarta de la abuela, o de chocolate. ¡Para chuparse los dedos!
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Ingredientes:

Ingredientes para la  crema pastelera:

  • 1l de leche
  • 1 piel de limón
  • 2 ramas de canela
  • 200gr de azúcar
  • 10 cucharadas soperas rasas de maicena
  • 6 yemas de huevo

Ingredientes para la tarta:

  • 200gr de chocolate fondant
  • 200ml de nata
  • 50gr de mantenquilla
  • leche para remojar las galletas
  • 3 paquetes de galletas cuadradas

Elaboración:

  1. Hervimos las leche con la piel de limón y las ramas de canela. Reservamos.
  2. En un cazo, deshacemos el azúcar en un poco de leche, añadimos las yemas de huevo y la maicena. Ponemos al fuego y vamos añadiendo leche poco a poco. Dejamos hervir hasta que la mezcla espese, remover cada poco. Reservamos.
  3. En el molde, ponemos una capa de galletas ligeramente remojadas en leche. Ponemos una capa de crema pastelera y repetimos con capa de galletas. Metemos el molde en la nevera.
  4. Ponemos la nata y el chocolate en un cazo a fuego lento hasta que se derrita el chocolate. Retiramos del fuego y añadimos la mantequilla. Dejamos que se enfrie un poco. Cuando ya esté, echamos la mezcla en el molde.
  5. Metemos en la nevera, mínimo 2 horas y ya tenemos nuestra tarta de la abuela. 

Consejos:

  • Se puede echar alguna capa de chocolate por el medio, en vez de crema pastelera nada más.
  • Podemos espolvorear coco rayado por encima del chocolate.
  • Acompañar con nata montada o helado de nata/vainilla.
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01 Nov, 2016
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