La mejor cena de Halloween

Guía para preparar la mejor cena de Halloween
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Momias en un palillo

Ingredientes:

  • 1 Lamina de Hojaldre  
  • 10 Salchichas Cocidas Grandes (No valen tipo Frankfurt al ser demasiado pequeñas) 
  • 1 Bote de Mostaza

Elaboración:

  • Precalienta el horno a 220°C. Saca la bandeja del horno antes de calentar y forra la bandeja del horno con papel vegetal de horno. 
  • Extiende la lamina de hojaldre y con la ayuda de un cuchillo afilado, corta 10 tiras de 1cm de grosor y 10 o 15 cm de longitud, dependiendo de la longitud de las salchichas. Con cada tira envuelve a cada salchichas con la precaucion de dejar uno de los extremos sin cubrir, este será la cabeza. En el otro extremo clava un palillo de madera. Con la lamina de hojaldre sobrante haremos el campo de momias. Para ello pon la lamina sobre el papel vegetal de la bandeja de horno y pincha en el hojaldre las salchichas.
  • Introduce en el horno durante 15 o 20 min, hasta que veas que ha subido el hojaldre. 
  • Cuando este horneado, dejalo enfriar unos 30 minutos, entonces con la mostaza, pon dos puntos de mostaza en la parte de la salchicha que no esta cubierta de hojaldre, estos seran los ojos de las momias. 

Si colocas las salchichas en el hojaldre de una manera divertida, puedes conseguir efectos muy terrorificos para tu fiesta de Halloween.

Dedos de muerto

Ingredientes:

  • Pan en lonchas
  • Queso de untar o Crema de cachuetes
  • Aceitunas deshuesadas o Almendras
  • Ketchup o Mermelada de frambuesa o fresa

Elaboración:

  • Con un rodillo, aplana una loncha (sin corteza) de pan. Úntala con queso de untar y enróllala. Pinza un extremo, pega en ese extremo una almendra o aceituna con el mismo queso, y "moja" el otro extremo en ketchup. 
  • Para dedos dulces, prepara estos dedos con crema de cacahuetes y mermelada de frambuesa o fresa.

Sandwiches Funerarios

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan de trigo
  • 3 lonchas de jamón York
  • 1 loncha de queso
  • 1 hoja de lechuga

Elaboración:

  • Cubre 1 rebanada de pan con el jamón, el queso y la lechuga. Sujeta el sándwich con un palillo y corta el sándwich en forma de ataúd.

Murcielagos a la miel

Ingredientes:

  • 5-6 alas de pollo enteras, sin partir,
  • 1 cucharada de salsa de soja,
  • 4 cucharadas de ketchup,
  • 4 cucharadas de miel,
  • Aceite sal, pimienta, coñac, tomillo y romero.

Elaboración:

  • Salpimentamos las alitas. Dejarlas enteras, sin partir y limpiadas sólo burdamente, para que tengan un aspecto más basto y terrorífico, lo más parecido a que si realmente fueran murciélagos.
  • Ponemos las alitas a dorar en la olla express con un poco de aceite de oliva y, cuando se hayan dorado, añadimos un chorrito de coñac y dejamos que reduzca. Mientras tanto, habremos preparado la salsa mezclando la soja, la miel y el ketchup.
  • Vertemos ahora la salsa en la olla, removemos bien para que se impregnen bien las alitas, cerramos, dejamos que se caliente y cocinamos a presión durante 5 minutos. Después liberamos el vapor, abrimos la olla y cocemos un poco más a fuego medio para que la salsa espese.

Ponche del Pantano

Ingredientes:

  • 2 tazas de agua hirviendo 
  • 1 paquete (8 porciones) o 2 paquetes (4 porciones cada uno) de gelatina sabor lima
  • 2 tazas de jugo de naranja frío
  • 1 botella (1 litro) de agua de Seltz, bien fría 
  • Cubitos de hielo 
  • 2 tazas de sorbete de naranja, ligeramente ablandado 
  • 1 naranja en rodajas finas 
  • 1 lima en rodajas finas

Elaboración:

  • Pon la gelatina en polvo dentro de un tazón grande y, después de agregarle el agua hirviendo, revuélvela durante 2 minutos o hasta que se disuelva por completo. Incorpora el jugo. Deja que la gelatina enfríe a temperatura ambiente. 
  • Viértela dentro de una ponchera justo antes de servir. Agrega el agua de Seltz, el hielo y revuélvelo todo. 
  • Agrega el sorbete a cucharadas y las rodajas de fruta.

Merengues de Huesos

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 taza de azúcar refinada
  • 1 pizca de cremor tártaro
  • 1/2 cucharada de esencia de vainilla
  • 20 galletas oreo

Elaboración:

  • En un recipiente hondo grande coloca las claras de huevo y empiesa a batir rapidamente con una batidora eléctrica.
  • Agrega el azúcar y el cremor tárataro y continua batiendo hasta que se formen picos.
  • Pre calienta el horno a 120 grados centígrados y prepara dos charolas con papel encerado.
  • Coloca el merengue en una bolsa pastelera y has los huesos sobre el papel encerado. El truco es hacer dos bolitas, el palo y terminar con otras dos bolitas. Hornea los merengues por 1 hora o hasta que tengan consistencia.
  • Muele las galletas en un procesador de comida.
  • Retira los merengues del horno y permite que se enfrien antes de armar tu plato.

Pastel de calabaza

Ingredientes:

  • 300 gr. de calabaza.
  •  1 vaso de agua.
  • 50 gr. de azúcar.
  • 3 huevos.
  • 1 cucharada de harina.
  • 200 ml. de leche.
  • 13 gr. de mantequilla.
  • 1 plancha de masa quebrada.
  • 100 ml. de nata líquida.
  • 1 cucharadita de canela.

Elaboración:

  • Cortar la calabaza en trozos. 
  • Cocer con el vaso de agua hasta que esté blanda.
  • Hacer un puré y colar para eliminar bien el agua y volver a poner en el cazo a fuego medio.
  • Añadir la harina removiendo constantemente hasta que se integre con el puré de calabaza.
  • Echar el azúcar y la leche y remover muy bien.
  • Quitar del fuego y, cuando la masa esté a temperatura ambiente, echar los huevos y batir hasta conseguir una masa.
  • Echar la nata y la mantequilla, esta última a temperatura ambiente, y batir para que ambos ingredientes se integren en la mezcla.
  • Estirar la masa quebrada, cubrir un molde con ella y pinchar para al hornearse no se hinche. Tapar con papel de horno y de aluminio y poner unos pesos (o legumbres). 
  • Hornear la masa 10 minutos a 200 grados. Después, sacar del horno, echar el relleno y volver a hornear 30 minutos más o hasta que el relleno esté cuajado por completo. 
  • Decorar con unas ramitas de canela y servir templada.

31 Oct, 2017
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