Helado de chocolate casero

Prepara en casa tu propio helado de chocolate casero con esta receta.
0
1851
286 visits

Ingredientes:

  • 2 Tazas de Leche
  • 1,5 Tazas de Azúcar
  • 2 Cucharadas soperas de Maicena
  • 3 Unidades de Yema
  • 100 Gramos de Chocolate
  • ½ Taza de Leche caliente
  • 200 Gramos de Crema de leche
  • 3 Unidades de Clara dehuevo
  • 3 Cucharadas soperas de Azúcar

Elaboración:

  1. Cortar el chocolate en trozos y diluirlo en la leche caliente.

  2. Poner en una cacerola las yemas, la maicena y el azúcar.

  3. Revolver bien y agregar la leche y el chocolate diluido. Llevar al fuego revolviendo siempre hasta espesar.

  4. Retirar y dejar enfriar bien.

  5. Batir la crema de leche hasta espesar bien e incorporar a la preparación anterior.

  6. Batir las claras con el azúcar restante a punto de merengue firme.

  7. Incorporar la crema al merengue en forma envolvente.

  8. Verter en cubeteras y llevar al congelador hasta obtener el punto helado.

Recipes and foodhelados caseroshelado de chocolateChocolaterecetas
12 Jan, 2017