Crema de limón sin azúcar

Recetas sin azúcar para diabéticos
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Es cierto que aquellos que padecen diabetes no pueden consumir dulces por culpa del azúcar. Pero existen numerosos postres deliciosos que los diabéticos podemos disfrutar, con ingredientes que pueden reemplazar a los alimentos “prohibidos”. 

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Zumo de dos limones
  • 8 ml de edulcorante líquido
  • Ralladura de la cáscara de un limón
  • 10 gramos de harina fina de maíz.

Preparación:

  • Bate los huevos.
  • Mezcla el zumo de los limones y la ralladura y calienta a fuego lento la mezcla.
  • Añade, sin dejar de remover, la harina de maíz y el edulcorante.
  • Cuando no tenga más grumos vierte los huevos batidos.
  • Mantén en el fuego para que se espese un poco, siempre removiendo.
  • Retira del fuego y deja enfriar.
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