COCINA CON FLORES

Ingredientes: 24 gambas rojas, 1 bolsa de brotes de soja, 50ml vino blanco ,1 limón y 1 lima, 2gr azafrán, 4 mini calabacines, 1bandeja de tomates cherry amarillos, aceite de girasol y aceite de oliva, 1 huevo, 2 saquitos de té negro, 1 escarola, 30 gr. rucula, 30 gr. mini acelga roja y germinados de cebollino, remolacha, tahoon purpura y guisante.

Esta tarta helada de Amorino está elaborada en pistacho, merengue, galleta y almendra. ¿Lo mejor? El adorno floral con que la casa celebra el mes de las flores. (34, 90 €)

El mojito de flores es una de las especialidades de Cuevas Sandó (Plaza de Santo Domingo, 13. Madrid) y como su propio nombre indica incluye vistosas flores comestibles, un snack alternativo para degustar la copa sin sumar calorías y rebajar el efecto del alcohol.

El huevo roto, la yema helada y las flores blancas. Suena (literamente) de fábula y sabe mejor. Esta deliciosa receta de Mugaritz viene acompañada de un vídeo tutorial con el que convertirse en un chef de la cocina creativa.

Las flores caramelizadas de Floresenlamesa son una manera muy original (¡y exquisita) de tener una primera toma de contacto con la gastrobotánica. (19 €).

Sirope de rosas para aderezar postres y chocolate con pétalos de rosa de Au nom de la rose.(10.80 € cada uno).

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