Cake orange & pavot

recette végétalienne
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Le gâteau
- 200g de farine
d’épeautre T110
– 40g de poudre d’amande
- 50g de miel ou
de sirop d’agave (vegan)
– 2 cc de levure chimique
– 1 cc de bic de soude
– 1 pincée de sel
- 2 càs de graines de pavot
- 100g de yaourt soja
- 2 cc de graines de chia
- 3 càs d’eau
- 2 càs d’huile d’olive
- 100g de compote
– 1 càs de vinaigre de cidre
- 10 cl de jus d’orange frais
- le zeste d’une orange bio


Le sirop

-1 càs de sirop d’agave
- 3 càs de jus d’orange
- 1 càs d’eau

Dans un petit bol, laissez agir les graines de chia et l’eau. Le mélange va s’épaissir et vous pourrez l’utiliser en substitut d’un oeuf !Pendant ce temps, mélangez tous les ingrédients secs dans un récipient. Fouettez le yaourt avec la compote, le jus et le zeste d’orange, l’huile, le vinaigre de cidre et votre mélange chia & eau. Mélangez le tout jusqu’a obtenir une texture uniforme.


Versez la pâte à gâteau dans un moule graissé et enfournez pour 45mn dans un four préchauffé à 180°.

Une fois la cuisson terminée, préparez votre sirop en mélangeant le sirop d’agave, le jus d’orange et l’eau. Avec un pinceau imbibez votre gâteau. Il ne reste plus qu’a attendre le refroidissement du cake pour le déguster !

25 Nov, 2016
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