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Bundt Cake de Chocolate y espresso

Deliciosa receta de Pedacito de Cielo Blog
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Para el glaseado:


60gr de mantequilla.


60ml de café espresso recién hecho.


2 cucharaditas de café soluble.


50 gr de azúcar glas, al gusto.

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INGREDIENTES:


Para el bizcocho:


110 gr de chocolate negro picado, mínimo 52%.


45gr de cacao en polvo.


290gr de agua.


120 gr de harina para repostería.


120 gr de harina con levadura.


1 cucharadita de bicarbonato.


½ cucharadita de sal.


240gr de mantequilla atemperada ¡por Dios!


340 gr de azúcar moreno.


3 huevos L.


170 gr de yogur griego.


1 cucharadita y media de extracto de vainilla.


ELABORACIÓN:


Precalentamos el horno a 170/180 grados.


Ponemos a hervir el agua y vertemos sobre el chocolate picado y el cacao, esperar unos minutos y remover hasta que el chocolate esté completamente fundido y reservar.


Tamizamos las harinas junto con el bicarbonato y la sal y también reservamos.


Ponemos a batir la mantequilla A TEMPERATURA AMBIENTE, si tienes en estima tu batidora, junto con el azúcar moreno y batimos hasta que esté esponjosa, esto nos llevará unos tres minutos.


Añadimos los huevos uno a uno  y luego la vainilla batimos e incorporamos el yogur griego. Después vamos agregando la mezcla de chocolate que teníamos reservada alternando con la harina, comenzamos por la harina y terminamos con ella también.


Engrasamos nuestro molde bien con spray desmoldante y nos ayudamos con una brochita para que llegue a todos los rincones.

Ponemos la masa dejándola caer por el mismo lado y horneamos sobre la rejilla del horno, para que el calor pase por el agujero del molde.


Horneamos 40/50 minutos, comprueba con una brocheta, si sale limpia es que ya está.


Saca el molde y déjalo enfriar 10 minutos sobre la rejilla y desmolda.


Si no tienes este tipo de molde puedes usar uno rectangular de pan, pero observa el tiempo de horneado que puede variar.


Esta receta es asequible para todo el mundo, así que no hay excusa para no hacerla, si te da pereza, recuerda todo lo que he sacrificado para traértela…jajajaja.

http://unpedacitodecielocr.blogspot.com

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12 Apr, 2016
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