bizcocho esponjoso relleno de nutella

Receta de bizcocho muy esponjoso relleno de nutella y con una cobertura de chocolate de avellanas. ¿Te animas?
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Elaboración:

El bizcocho:

  1. Bate bien los huevos y pon la mantequilla unos segundos en el microondas a deshacer, hasta que quede a punto de pomada.
  2. En un bol mezclamos los huevos batidos, la mantequilla a punto de pomada, el anís, la ralladura de limón (o naranja o mandarina), el azúcar y una pizca de sal. Mezclamos todo bien con la batidora.
  3. En otro bol ponemos la harina y la levadura, mezclamos bien y añadimos a la mezcla anterior. Batimos muy bien todo junto para que no queden grumos.
  4. Echamos la masa en un molde grande o varios individuales.
  5. Precalentamos el horno a 180ºC durante 15 minutos. Cuando esté metemos los moldes. Según el horno, pero estará listo en aproximadamente 40-45 mínutos.
  6. Dejamos enfriar y ya tendriamos el bizcocho.

Para rellenarlo:

  1. Cortamos el bizcocho a la mitad, bien con un hilo o bien con un cuchillo grande. Separamos las dos mitades.
  2. En la base, ponemos la nutella, esparciendola con un cuchillo despacio y bien, para evitar que se rompa. 
  3. Ponemos la tapa que habíamos reservado.

Para decorarlo:

  • Deshacemos el chocolate al baño maria. Cuando este completamente deshecho lo esparcemos por la tapa.
  • Antes de que seque podemos poner avellana picada, discos de colores, o lo que queramos. Al secar se quedarán pegados y no se caerán.

Paso a paso (con relleno de mermelada de fresa)

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 250gr de mantequilla (que no sea de barra)
  • 250gr de harina
  • 250gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura en polvo (16gr)
  • 1 cucharada de anís
  • Ralladura de limón, naranja o mandarina
  • 3 huevos
  • Una pizca de sal

Para el relleno y la decoración:

  • Nutella (lo que se necesite)
  • Chocolate de cobertura, o a elegir
  • Discos de colores, frutas, frutos secos,... A elegir para la decoración

Ideas para el relleno:

  • Nutella, nocilla, cualquier tipo de chocolate.
  • Mermelada. Si es casera mucho más rica.

En definitiva, lo que se os ocurra.

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15 Dec, 2016
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